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香蕉怎么保存 香蕉保存保鲜禁忌
2022-11-23

色泽鲜亮的香蕉一看就令人食欲大增,但如果香蕉皮上长了黑斑,即使果肉尚未变质,也很令人倒胃口,而在生活中,这种情况又十分常见,本文为大家解说如何保存香蕉。

香蕉怎么保存

1、通风阴凉地方放置

自己家里保鲜香蕉的话当然要简单方便,买回来的香蕉放在通风阴凉的地方就行了,切莫放进冰箱保存(会冻伤而发黑),也不要与其他容易催熟的水果放置在一起以免香蕉很快过熟而烂掉~

2、用保鲜膜包裹香蕉根茎

香蕉保鲜小妙招:用保鲜膜包裹香蕉根茎部可使香蕉保存更长时间。

其原理是,香蕉释放乙烯气体,乙烯可加速香蕉自身变褐变熟,也会加速附近任何水果的成熟进程。大部分的乙烯气体来自香蕉根茎部位,裹住香蕉根茎部位可以缓解香蕉成熟进程,延长保鲜时间。

如果想让香蕉保鲜一周,可以将整把香蕉拆开,用保鲜膜将每一根香蕉的根部裹紧。另外,在切开的香蕉根茎部抹点柠檬汁或食醋也有助防止香蕉变成褐色。

3、赤霉素保鲜法

在香蕉采收前20~30天,用50毫克/升的赤霉素溶液喷洒一遍,包装时再以20{bf}多菌录溶液洗果。经实践证明,用这种方法保鲜效果较好,而且能有效地控制香蕉炭疽病。

4、过氧化钙保鲜法

将粉状或粒状的过氧化钙和香蕉一起装在容器内,让它吸湿后缓缓释放出氧气,以吸收香蕉排出的乙烯气体,能使香蕉存放60天仍保持青硬。用这种方法保鲜的香蕉,对北运十分有利。

香蕉保存保鲜禁忌

1、香蕉切莫放入冰箱

像香蕉、芒果等热带水果,适合在12℃左右保存,若在12℃以下的环境中贮存,会发黑腐烂。放在室温阴凉处即可,如果放入冰箱,反而会让它们受到冷害,提前变质。

2、禁与苹果放一起

有一点常识一定要知道,苹果和香蕉是不能存放一起的,苹果皮中的乙烯是催熟剂,会加快香蕉熟烂掉。

香蕉的禁忌

1、体质偏寒少吃或不吃

正因为香蕉性寒,体质偏于虚寒者,最好少吃或不吃。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)等患者。

怀孕期脚肿者,处于产后月子期间者最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮,寒性减退后再进食。如有寒咳则不应吃生香蕉,但可吃蒸熟后的香蕉。

2、胃痛、腹泻者应少食,胃酸过多者最好不吃

多吃香蕉会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。

香蕉具有清热、解酒、降血压的功效,可以补充能量,保护胃粘膜

3、不适合空腹吃

香蕉中有较多的镁元素,镁是影响心脏功能的敏感元素,对心血管产生抑制作用。空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡,不利于身体健康。

4、不适合过量吃

香蕉中含有较多的镁、钾等元素,这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多,就会引起血液中镁、钾含量急剧增加,造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调,对健康产生危害。

香蕉的好处:

预防高血压、预防疲劳,延年益寿、防治胃溃疡、预防便秘、消炎、为人体补充热量、防治失眠